
Comme les jeux précédents de la série GameBreaker de 989 Studios, NCAA GameBreaker 2001 est un équivalent de leur série NFL GameDay. Vous débutez en tant qu'entraîneur d'un niveau inférieur au sein d'une des 115 équipes universitaires de la division 1-A, et à mesure que vos performances s'améliorent, vous obtenez des promotions et des offres d'autres établissements. À la fin de la saison, vous pouvez exporter vos joueurs vers NFL GameDay. Comme dans les jeux précédents, le commentateur Keith Jackson revient pour fournir les commentaires vocaux.
| PS1 | 22 août 2000 |
| PS2 | 19 janvier 2001 |